Ingrédients
200 g |
de ciboulette |
|---|---|
3 |
gousses d’ail |
50 g |
d’amandes moulues |
100 g |
de parmesan râpé |
1 dl |
d’huile de colza |
1 prise |
de sel de mer |
|
knöpflis faits maison |
Recette
Dorer les knöpflis dans une poêle revêtue. Pour le pesto, mettre tous les autres ingrédients dans une terrine et les réduire en purée à l’aide du mixerplongeur.
Mélanger le pesto à la ciboulette aux knöpflis ou le servir en accompagnement.
Servir les knöpflis avec des cordons bleus farcis de viande séchée d’Appenzell, de fromage d’alpage Schwägeralp et fines tranches de pommes.
