Zutaten
200 g |
Schnittlauch |
|---|---|
3 |
Knoblauchzehen |
50 g |
gemahlene Mandeln |
100 g |
geriebener Greyerzer |
1 dl |
Rapsöl |
1 Prise |
Salz |
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Hausgemachte Knöpfli |
Rezept
Knöpfli in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten.
Für das Pesto alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer gründlich pürieren.
Schnittlauchpesto unter die Knöpfli mischen oder dazureichen.
Dazu passt Cordon bleu, gefüllt mit Mostbröckli, Schwägalpkäse und dünnen Apfelschnitzen.
