Ingrédients
600 g |
de ragoût maigre |
|---|---|
300 g |
de pointes de poitrine séchées à l’air |
600 g |
de légumes: poireau, carottes, céleri, chou, chou-fleur, haricots |
2 |
dés de bouillon |
1 poignée |
de riz |
1 poignée |
de gros macarons |
2 grosses |
pommes de terre |
persil et herbes à soupe du jardin |
Recette
Cuire à feu doux le ragoût et les pointes de poitrine pendant 2½ heures dans de l’eau salée.
Couper les légumes en petits morceaux, les ajouter avec les herbes, le persil et le bouillon ainsi que le riz, les macarons et les pommes de terre coupées en petits dés. Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes.
Sortir la viande, la couper en petits morceaux avant de la remettre dedans. Servir avec du fromage râpé.
