Ingrédients
500 g |
de raisins rouges aromatiques |
|---|---|
3 dl |
de jus de raisins rouge |
1 – 2 c.s. |
de sucre |
grappa |
|
2 c.c. |
de cannelle (ou une éto ile à l’anis) |
Recette
Porter à ébullition le jus de raisins avec le sucre et la cannelle (ou l’étoile à l’anis) et laisser réduire jusqu’à obtention d’un sirop. Bien laisser refroidir (sortir l’étoile à l’anis).
Epépiner les raisins, les réduire en purée, les passer dans une passoire et les mélanger au sirop. Bien mélanger et congeler dans la machine à glace ou dans le congélateur en remuant régulièrement.
Dresser le sorbet dans des verres et arroser d’un peu de grappa.
