Löwenzahn-Honig

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Zutaten

2 Tassen

Löwenzahnblüten

1 l 

Wasser

1 kg 

Zucker

20 g 

Zitronensäure

Zitrone, Saft

Rezept

Wasser, Blüten und Zitronensäure zusammen aufkochen und anschliessend zwei Tage stehen lassen.

Danach die Blüten absieben. Zucker und Zitronensaft beifügen. Alles auf kleiner Stufe kochen lassen bis es zähflüssig ist. Der Zitronensaft verhindert das Kristallisieren.

In Glässer abfüllen und verschliessen.

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