Zutaten
2 |
Eigelb |
|---|---|
60 g |
Zucker |
100 g |
Mascarpone |
150 g |
Rahmquark |
1 |
Vanillestängel |
250 - 300 g |
Totenbeinli |
1 |
Zitrone |
Rezept
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Vom Vanillestängel das Mark auskratzen. Mascarpone und Rahmquark zusammen mit dem Vanillearoma unter die Eigelbmasse ziehen. Die Totenbeinli mit dem Cutter oder Mörser zerkleinern und unter die Masse rühren. Zitronensaft beigeben.
Vor dem Servieren kurz einfrieren – Halbgefrorenes.
