
Dossier Start-up
Comment les exploitations agricoles et les jeunes entreprises profitent mutuellement des modèles commerciaux innovants et quels sont les défis auxquels elles doivent faire face.
En Suisse, l’élevage de poulets d’engraissement se fait à une échelle nettement plus restreinte qu’en Allemagne. Alors que le cheptel moyen par exploitation est de l’ordre de 7700 poulets d’engraissement dans notre pays, en Allemagne, ce chiffre s’élève à 28 000 poulets. En Suisse, l’effectif maximal autorisé varie, selon l’âge, entre 18 000 et 27 000 poulets d’engraissement* par exploitation. En Allemagne par contre, 80 % des poulets sont élevés dans des exploitations détenant plus de 50 000 têtes.
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