Production animale
Elevage porcin plus efficient
L’efficience dans la production de porcelets a fortement crû au cours des 30 dernières années : si en 1996, la quantité de viande de porc produite était d’environ 220 000 t, elle est restée la même en 2023, mais avec nettement moins de truies mères. Ce résultat tient aux nombreuses améliorations apportées (en matière de génétique, de mode de garde et de santé). Grâce à celles-ci, cette quantité (exprimée en poids mort [PM]) par truie mère (avec sa descendance) a grandement augmenté. Et toutes ces améliorations ont été réalisées en respectant des exigences de plus en plus strictes en matière de santé et de durabilité.
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