Soup de pommes de terre à la marjolaine

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Soup de pommes de terre à la marjolaine
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Une recette de

Conseil

Saupoudrer de marjolaine hachée

Ingrédients

350 g

de pommes de terre

½ 

poireau

1

carotte

½

céleri

1

petit oignon

1

gousse d’ail

50g

de lardons

1 c.s.

de farine

1 l

de bouillon

1 c.s.

de vinaigre

2 c.s.

de crème

2 c.s.

de marjolaine

noix de muscade, sel et poivre

Recette

Parer les légumes, les couper en gros morceaux et les saupoudrer de farine. Faire revenir les lardons avec l’oignon et l’ail. Ajouter les légumes et le bouillon.

Laisser mijoter 20 minutes, réduire en purée, ajouter la marjolaine hachée, le vinaigre et la crème. Assaisonner de noix de muscade, saler et poivrer.

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