Ingrédients
350 g |
de pommes de terre |
½ |
poireau |
1 |
carotte |
½ |
céleri |
1 |
petit oignon |
1 |
gousse d’ail |
50g |
de lardons |
1 c.s. |
de farine |
1 l |
de bouillon |
1 c.s. |
de vinaigre |
2 c.s. |
de crème |
2 c.s. |
de marjolaine |
noix de muscade, sel et poivre |
Recette
Parer les légumes, les couper en gros morceaux et les saupoudrer de farine. Faire revenir les lardons avec l’oignon et l’ail. Ajouter les légumes et le bouillon.
Laisser mijoter 20 minutes, réduire en purée, ajouter la marjolaine hachée, le vinaigre et la crème. Assaisonner de noix de muscade, saler et poivrer.
