Zutaten
1 |
Apfel |
|---|---|
1 EL |
Butter |
wenig |
Zimt |
2 EL |
Vollrahm |
4 |
Schinkentranchen |
4 |
Kalbsplätzli à 70 g, aufgeschnitten |
Salz, Pfeffer |
|
wenig |
Mehl |
1 |
Ei |
genug |
Paniermehl |
3 EL |
Sonnenblumenöl |
Rezept
Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Im Butter andünsten, Zimt und Vollrahm dazu geben. Kurz erwärmen und auskühlen lassen.
Die Apfelfüllung in vier Schinkentranchen einpacken, in vier Kalbsplätzli schieben und mit einem Zahnstocher schliessen. Würzen.
Fleisch panieren und goldgelb braten.
