Flädlisuppe

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Info

«Flädle in allen Variationen waren schon als Kind mein Lieblingsessen.»

Dr. Verena Säle Stv. Leitung Redaktion UFA-Revue

Zutaten

150 g

Mehl

2½ dl

Milch

2

Eier

½ TL

Salz

1 l

Bouillon

1 EL

Kräuter nach Belieben

Fett zum Braten

Rezept

Das Mehl mit der Milch glatt rühren und nach und nach die Eier zugeben.

Den Teig zirka zehn Minuten quellen lassen.

In der heissen Pfanne dünne Pfannkuchen ausbacken.

Die Pfannkuchen aufrollen und in dünne Streifen schneiden. Einige Stunden antrocknen lassen, am besten über Nacht.

Die Bouillon in Suppentassen verteilen, die Flädle dazugeben und mit den Kräutern  bestreuen.

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