Zutaten
500 g |
Dinkelvollkornmehl |
2 - 3 dl |
Wasser |
1 TL |
Salz |
20 g |
Hefe |
5 EL |
Tomatensugo |
3 EL |
Gruyère oder Alpkäse, gerieben |
Basilikum, Oregano, Thymian |
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Peffer aus der Mühle, wenig Salz |
Rezept
Aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe einen weichen Hefeteig zubereiten und eine halbe Stunde gehen lassen. Rechteckig auswallen.
Tomatensugo auf dem Teig verteilen. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Geriebenen Käse darüber verteilen. Teig von der Längsseite her aufrollen und in 4 cm breite Stücke schneiden.
Die Pizzastücke hochkantig auf ein Blech stellen und bei 180 Grad Umluft 20-25 Minuten backen.
