Zutaten
300 g |
Weizenvollkorn gemahlen |
|---|---|
200 g |
Ruchmehl |
1 TL |
Salz |
75 g |
Butter flüssig |
30 g |
Hefe aufgelöst |
4 dl |
Milch |
2 |
Eier |
300 g |
Speck |
|---|---|
50–100 g |
Baum- oder Haselnüsse |
eventuell etwas Thymian |
|
1–2 |
Zwiebeln (gehackt, gedämpft) |
Rezept
Speck sehr fein schneiden, langsam anbraten. Auskühlen lassen. Nüsse hacken und mit dem Speck unter den Teig mischen.
Gugelhopfform sehr gut fetten. Nach Belieben in jede Rille eine geschälte Mandel legen.
Den Teig einfüllen und ums Doppelte gehen lassen.
Backen bei 200° Celsius ca. 45 Minuten in der unteren Ofenhälfte.
