Käse

Die Schweiz feiert an den World Cheese Awards in Bern einen internationalen Erfolg. Ein Gruyère AOP Spezial aus der Bergkäserei Vorderfultigen setzt sich gegen mehr als 5000 Käse durch.

Die Schweiz und die Mercosur-Staaten haben ein Freihandelsabkommen abgeschlossen. Die SMP will prüfen, ob die Interessen der Milchwirtschaftsbetriebe gewahrt bleiben.

Die EU-Kommission hat entschieden, dass «Emmentaler» keine geschützte Ursprungsbezeichnung erhält. Die Schweiz sieht darin einen Rückschlag, während sich europäische Produzenten freuen.

Agroscope erhält für ihr neues Käsereifungsverfahren das Patent. Das Verfahren verspricht unter anderem eine schnellere Reifung.