Nüsslisalat mit Trockenfleischrose

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Rezept von

für 4 Personen

8 Scheiben

Trockenfleisch, dünn geschnitten

120 g

Nüsslisalat

2

Eier gekocht, in Würfeli

Schnittlauch

Kürbiskerne, geröstet

Salatsauce

Essig, davon 1/3 Williamsessig

Rapsöl, kaltgepresst

etwas

Quark oder Rahm

Senf, Mayonnaise, Salatkräuter, Salz, Peffer

Rezept

Den Nüsslisalat auf vier Tellern anrichten. Eier, Schnittlauch und Kürbiskerne darüber streuen.

Für die Salatsauce alle Zutaten mischen und über den Salat träufeln.

Für die Rosen je zwei Trockenfleischscheiben nebeneinander auslegen und aufrollen.

In die Mitte des Salattellers setzen.

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