Zutaten
3 |
Eigelb |
1 |
Knoblauchzehe |
½ TL |
Salz |
350 g |
Blattspinat, aufgetaut |
3 |
Eiweiss |
| Füllung | |
3 EL |
getrocknete, eingelegte Tomaten, gehackt |
2 EL |
Kräuter, gehackt |
100 g |
Reibkäse |
Salz, Pfeffer |
Rezept
Spinat und Knoblauch hacken, mit Eigelb mischen und würzen. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Spinatmasse ziehen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmässig 1 – 1½ cm dick ausstreichen. Bei 200 Grad ca. 8 – 10 Minuten backen.
Die Tomatenstückchen mit Kräutern und Käse vermischen, würzen, auf das Spinatbiscuit verteilen und sofort einrollen.
