Zutaten
20 g |
frische Kräuter (Peterli, Basilikum, Dill, Schnittlauch) |
4 Blatt |
Gelatine |
3 EL |
Rapsöl |
400 g |
Frischkäse |
100 ml |
Sauerrahm |
1 |
Zitrone |
Salz, schwarzer Pfeffer |
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rosa Pfefferbeeren |
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5 EL |
Gemüsebouillon |
Rezept
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Kräuter mit Öl pürieren. In die Masse aus Frischkäse, Sauerrahm, einem Spritzer Zitronensaft geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren.
Einige Pfefferbeeren beigeben. Gelatine ausdrücken, in kochender Gemüsebouillon auflösen, zu der Masse geben, umrühren und etwa vier Stunden kühl stellen. Zum Servieren mit dem Suppenlöffel portionieren.
