Wildkräuter-Spinat

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Wildkräuter-Spinat
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Rezept von

Zutaten

 

Blätter von Heimelen (Guter Heinrich)

 

Blätter von jungen Brennnesseln

Taubnesseln

Frauenmänteli

Spitzwegerich

Löwenzahn

Rezept

Blätter von Heimelen (Guter Heinrich), jungen Brennnesseln und Taubnesseln, Frauenmänteli, Spitzwegerich, Löwenzahn sammeln und wie gehackten Spinat zubereiten: Im Salzwasser schonend weich kochen. Abtropfen lassen.

Nach Belieben mit Streuwürze und etwas Muskat würzen. Mit gebräunter Butter oder Rahm verfeinern.

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