Der Schweizer Milchmarkt präsentiert sich zurzeit insgesamt für die Milchproduktion – abgesehen von der Bio-Milch – positiv. Dabei muss die Versorgung des Schweizer Detailhandels aktuell Priorität haben. Die SMP begrüsst auch den angekündigten Aufschlag beim Milchfett aus Molkereimilch ab 1. Juli 2020. Euphorie ist allerdings fehl am Platz. Der Milchmarkt erfährt deutliche, zeitverzogene und gegenläufige Absatzverschiebungen, welche den Gesamtüberblick anspruchsvoll gestalten. Der zusätzliche Milchfettbedarf, welcher aktuell nicht durch die inländische Produktion abgesichert ist, muss laufend neu beurteilt werden. Zusätzliche Butterimporte können deshalb ab der zweiten Jahreshälfte definitiv beurteilt werden.
Quelle: SMP
