Der Schweizer Bauernverband geht in einer ersten Schätzung von 20 % Ernteausfall bei Raufutter aus. Auch wenn dieser Wert bei den einzelnen Betrieben und je nach Region nach oben oder unten variieren kann, ist er eindrücklich: 20 % entsprechen 2,4 Monaten im Jahresverlauf, was deutlich macht, welche Mengen fehlen, oder anders gesagt, welche Mengen an Raufutter Landwirtinnen und Landwirte zusätzlich kaufen müssen. Neben dem Futtermangel zeigt auch eine Zahl von Proviande deutlich, wie der Dürresommer die Schweizer Landwirtschaft getroffen hat: Im Juli wurden fast 46 Prozent mehr Kühe geschlachtet als im Vorjahreszeitraum. Zwischen März und Juni 2026 sank der Milchkuhbestand um rund 13 000 Kühe.
Vorräte kennen und einteilen
Trotz der teils erfolgten Reduktion des Tierbestandes müssen Betriebe ihre Futtervorräte sichten, planen und einteilen, damit das Futter bis ins Frühjahr reicht. Die Menge an Futter, das in Ballen gepresst ist, können Landwirtinnen und Landwirte einfach berechnen. Wenn das Futter im Heustock liegt, ist dies schon schwieriger. Für normal gelagertes Dürrfutter kann mit einer Menge von 80 kg TS pro m 3 gerechnet werden. Bei einem kompakteren Heustock, der gut gesetzt ist, können es auch rund 105 kg TS pro m 3 sein. Nach dieser Analyse und Planung des Futtervorrates können sich Betriebe auf die Frage konzentrieren, welche Menge an Futter sie womit ersetzen oder strecken.
Stroh zum Strecken
Ein einfaches Mittel zur Schonung der Vorräte ist Stroh. Weil Stroh einen hohen Anteil an unverdaulichen Fasern (ADL) hat, muss die Pansenfermentation so optimiert werden, dass die faserabbauenden Mikroben beste Voraussetzungen für ihre Vermehrung haben. Dazu gehören ein stabiler Pan-sen-pH und Futtermittel mit viel Zucker oder Hemicellulose. Bei hohen Anteilen an fermentierbarer Stärke in der Ration werden die faserabbauenden Mikroben eher gehemmt. Beim Milchvieh erfolgt der Einsatz von Stroh meist in der Mischration. Hier müssen die Betriebsleitenden die Strohmenge langsam bis zur Zielmenge steigern. Andernfalls sinkt der TS-Verzehr der Kühe und somit die Leistung. Stroh verdünnt die Ration. Darum erfolgt der Ausgleich von fehlender Energie und fehlendem Protein mit nährstoffreichen Futtermitteln. Je nach Ration kann pro Kuh und Tag bis zu 2,5 kg TS Stroh eingesetzt werden, also 10 % der Futteraufnahme.
Bei der Fütterung von Rindern hat Stroh das grösste Potenzial. Je nach Alter der Rinder kann zwischen 1 ⁄ 3 und 2 ⁄ 3 der Ration aus Stroh bestehen. So spart ein Betrieb pro Rind während 100 Tagen rund 650 kg Heu und setzt rund 540 kg Stroh ein. Stroh wird von den Rindern nicht gerne gefressen. Da die Passagerate im Pansen sehr langsam ist, geht der Verzehr zusätzlich zurück. Betriebsleitende sind daher gefordert. Einerseits müssen sie den Verzehr der Rinder sicherstellen, andererseits müssen die Pansenmikroben aktiv sein, um das schwer verdauliche Material zu fermentieren. Der Einsatz von flüssigen Futtermitteln mit hohem Zuckergehalt ist darum ein Muss.
Diese steigern die Schmackhaftigkeit und so den Verzehr. Der enthaltene Zucker ist der Booster für die faserabbauenden Pansenmikroben. Diese vermehren sich auch prächtig, wenn im Pansen viel Hemicellulose, also verdauliche Zellwandbestandteile vorhanden sind. Die Rinder müssen aber bei viel Stroh auch mehr Mineralstoffe erhalten.
Zielwerte der Rinderfütterung
– 6 Monate: 6,6 MJ NEL, 165 g Rohprotein
– 8 Monate: 6,2 MJ NEL, 155 g Rohprotein
– 10 Monate: 5,7 MJ NEL, 145 g Rohprotein
– Ab 16 Monaten bis 6 Wochen vor dem
Abkalben: 5,4 MJ NEL, 130 g Rohprotein Galtkühe können ebenfalls Stroh fressen. Allerdings ist ein genauer Galtphasen-Fütterungsplan wichtig, denn Fütterungsfehler in dieser Phase haben teure Auswirkungen auf die Folgelaktation. Darum sollen Betriebe den Rat eines Fütterungsspezialisten beiziehen.
