Der Absatz von Eiern im Detailhandel ist zwar noch grösser als im Vorjahreszeitraum, die Mehrverkäufe liegen aber deutlich unter den Vormonaten.
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Auch bei den Bio-Eiern hat sich die Lage normalisiert, wie Gallo Suisse im aktuellen Marktbericht schreibt. Das gesamte Bio-Sortiment ist seit Anfang August wieder verfügbar.
Deutlich tiefer als üblich ist weiterhin der Absatz in Gastronomie und Hotellerie, der Absatz steigt aber an. Gemäss Aviforum-Prognose werden bis Ende Jahr rund 64 Millionen Schweizer Eier mehr gelegt als im Vorjahr.
Quelle: LID
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